SKĐS - rau lang là một món rau củ dân dã, quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Rau khoai lang chứa rất nhiều dưỡng chất, và nguồn vitamin dồi dào. Không những vậy, rau củ lang còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe mà chúng ta nên tận dụng.
NỘI DUNG
Gần đây, những hợp chất tất cả hoạt tính sinh học trong rau xanh khoai lang rất được quan tâm nhờ tính năng chống ôxy hóa, chống ung thư, bảo đảm an toàn gan, cân bằng đường tiết và náo loạn mỡ máu.
Bạn đang xem: Công dụng của rau lang
1. Thành phần dinh dưỡng của rau củ lang
Theo các phân tích thì trong 100g rau củ lang có những chất bồi bổ như:
Năng lượng: 22kcalNước: 91,8gProtein: 2,6gTinh bột: 2,8gNgoài ra, rau củ lang còn chứa đựng nhiều các chất bồi bổ như các loại vi-ta-min B, C, E, beta caroten, biotin và các khoáng chất như magie, phospho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…
Rau lang chứa đựng nhiều vitamin và dưỡng chất.
2. Giàu chất chống ôxy hóa
Theo Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện K), những chất đặc tính phòng ôxy hóa trong rau củ khoai lang là nhờ các dẫn xuất của axit caffeoylquinic, quercetin, anthocyanin… nghiên cứu và phân tích trên thực hiện 200g rau khoai lang tím mang đến vận khích lệ trong 1-2 tuần góp giảm quá trình ôxy hóa lipid với DNA, tăng glutathione trong máu, nâng cao khả năng phòng ôxy hóa trong máu tương.
Nghiên cứu vớt trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang có tính năng hỗ trợ phòng các loại tế bào ung thư ruột kết, vú, tiền liệt tuyến, đại trực tràng cùng ung thư phổi. Nguyên lý là nhờ những polyphenol với anthocyanin kiểm soát và điều chỉnh chu kì tế bào, chạm màn hình gây bị tiêu diệt tế bào, giảm tăng sinh thành mạch. IbACP là peptit 16 acid amin được bóc tách chiết từ rau xanh khoai lang cũng cho thấy thêm có kỹ năng ức chế loại ung thư tuyến đường tụy.
3. Cung cấp điều trị những bệnh lý tương quan đến tim mạch
Tại châu Phi với Indonesia, rau xanh khoai lang còn được áp dụng làm bài thuốc truyền thống lâu đời để điều trị các bệnh lý tương quan đến tim mạch. Các hợp chất flavonoid cùng quercetin trong lá khoai lang làm giảm sự hấp thụ acid to trong ruột trải qua điều chỉnh những enzym khác nhau liên quan mang lại chuyển hóa lipid cùng sự biểu thị của những yếu tố phiên mã tương quan đến tổng hợp chất bự trung tính cùng cholesterol. Quercetin còn giảm hoạt động của lipase đường tụy, khắc chế sự hấp thu cholesterol và triglycerid trải qua chất chuyên chở cholesterol cùng acid bự ở biểu mô.
4. Rau xanh lang hỗ trợ nâng cao đường ngày tiết ở người bệnh đái dỡ đường
Đối với tình trạng đường tiết cao, những flavonoid trong lá khoai lang hoàn toàn có thể thúc đẩy sự hấp thụ glucose sinh hoạt mô nước ngoài vi và bức tốc bài ngày tiết insulin, bớt tình trạng tự hủy của tế bào β tuyến đường tụy. Không tính ra, quercetin kích hoạt tái tạo ra tế bào β trong con đường tụy, tạo tăng máu insulin. Công dụng là, tuyến phố tế bào liên quan đến bài trừ insulin sẽ được kích thích, có tác dụng giảm kỹ năng kháng insulin, giúp kháng lại bệnh đái túa đường.
Ngọn rau củ lang có chứa một chất tương tự insulin nhưng mà ở lá già không tồn tại chất này. Vì thế, tín đồ bệnh đái túa đường hoàn toàn có thể dùng ngọn rau lang để ăn như là một phương thuốc bảo đảm an toàn sức khỏe mạnh của mình.
Rau lang luộc là phương thức chế biến xuất sắc cho sức khỏe.
5. Giúp máu tụ và sút đau bụng vào kỳ kinh
Có không ít loại thực phẩm cung cấp vitamin K mang lại cơ thể, trong những số ấy rau khoai lang là nguồn cung ứng dồi dào. Vi-ta-min K là 1 trong loại vitamin thiết yếu mà khung hình sử dụng sẽ giúp đỡ đông máu, từ đó giúp khung người hồi phục lốt thương nhanh cũng giống như là giảm đau bụng kinh cùng hội triệu chứng tiền kinh nguyệt.
6. Giảm nguy hại loãng xương
Đối với gần như người thanh nữ sau mãn kinh, vày hàm lượng can xi trong xương mất cân đối nên có thể gây ra các nguy hại bị loãng xương. Việc bổ sung vitamin K có từ rau củ khoai lang sẽ giúp cân bằng lại lượng can xi trong xương. Quanh đó ra, khi phối hợp vitamin D với vi-ta-min K thì nó hoàn toàn có thể giúp fan bị gãy xương sẽ mau hồi phục.
Xem thêm: Địa Lý Lớp 11, Giải Bài Tập Địa Lý 11 » Giải Sgk Địa Lí 11, Lớp 11 » Giải Sgk Địa Lí 11
7. Chống bệnh táo apple bón
Không chỉ có củ khoai lang mới có tác dụng chữa táo bị cắn dở bón mà ăn rau khoai lang cũng rất có thể giúp chữa apple bón hiệu quả. Phần lá rau củ khoai lang có chứa được nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng. Ko kể ra, chất nhựa tự lá khoai lang cũng có tính năng nhuận tràng, chống ngừa chứng hãng apple bón.
8. Tuyệt vời nhất không ăn uống rau lang khi đói
Trong rau củ lang có chứa các thành phần nếu ăn sâu vào khi đói hoàn toàn có thể gây giảm đường huyết, gây gian nguy cho sức khỏe.
Rau lang đựng nhiều chất xơ có ích cho hệ tiêu hóa, nhưng tránh việc ăn rau lang sống dễ gây nên ra táo apple bón, đề nghị luộc hoặc xào chín trước khi ăn.
Hàm lượng canxi có trong rau xanh lang là tương đối lớn, nếu ăn uống nhiều, tiếp tục sẽ gây ra tình trạng thừa canxi, dễ dẫn mang lại sỏi thận. Bởi vậy, khi ăn uống rau lang cần kết phù hợp với các thực phẩm không giống để khung hình hấp thụ chất bổ dưỡng nhiều hơn.
9. Các món ngon từ rau xanh lang
9.1 rau củ lang luộc
Mặc dù các phân tích để khẳng định các công dụng đối với sức mạnh của rau lang không nhiều để mang ra lời khuyên và liều lượng áp dụng an toàn. Mặc dù nhiên, việc sử dụng lá khoai lang làm cho một loại rau cùng các loại rau không giống vẫn được khuyến khích. Tuy nhiên, nồng độ những chất gồm hoạt tính sinh học khác biệt giữa lá của các loại khoai lang, thời gian thu hoạch và bí quyết nấu nướng. Trong đó, luộc cùng hấp là phương thức chế biến kết quả nhất để duy trì mức polyphenol và chuyển động chống ôxy hóa của lá khoai lang.
Rau lang luộc rất đơn giản làm, chỉ cần lấy phần ngọn với lá non của rau củ lang, rửa sạch kế tiếp luộc chín. Rất có thể chấm cùng rất nước mắm, nước tương tốt chao đều rất hấp dẫn.
9.2 rau lang xào tỏi
Món ăn rất gần gũi nhất có lẽ rằng phải nói tới rau lang xào tỏi, với hương vị thơm ngon của rau lang, bùi bùi của tỏi, được xào vừa ăn chắc chắn là đây là món ăn uống được xuất hiện trong những gia đình.
9.3 Canh rau củ lang đun nấu tôm
Rau lang cọ sạch, tôm có tác dụng sạch rồi mang lại vào hòn đảo sơ đến chín rồi trộn nước vào nấu ăn sôi. Liên tiếp cho rau lang vào và nêm nếm lại vừa ăn. Khi nồi canh sôi lên cần lập cập bắc nồi xuống để tránh rau bị nồng.
Rau khoai lang có nhiều lợi ích đến sức khỏe, nhưng lại nó chỉ thực sự phát huy tính năng khi nạp năng lượng vừa đề xuất và kết hợp rất đầy đủ với những thực phẩm khác.
Củ khoai lang được xem như là thực phẩm đựng nhiều vitamin C và một vài chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Mặc dù nhiên, phân tích của những nhà kỹ thuật Mỹ trên ĐH bang Louisiana mới được công bố trên tạp chí HortScience của Hội làm cho vườn Mỹ cho thấy thêm lá khoai lang cũng chứa đựng nhiều thành phần bổ dưỡng như vậy,
