Bông điên điển, nhiều loại rau dân gian mọc hoang mé sông, bờ ao ấy vậy nhưng làm “say đắm” biết bao thực khách yêu độ ẩm thực. Với hôm nay, padinno.com sẽ share cùng bạn cách nấu nướng canh chua bông điên điển. Đây là món ngon đặc sản nổi tiếng miền Tây mùa nước nổi ai ăn uống cũng gật gù khen ngon.
Bạn đang xem: Canh chua bông điên điển
2. 2 giải pháp nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây nam Bộ2.1. Cách nấu canh chua bông điên điển với cá linh2.1.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.2. Biện pháp nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau2.2.2. Bí quyết nấu canh chua bông điên điển cá bông lau
1. Bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi miền Tây
Bông điên điển được bạn dân miền Tây ví von là “mai rubi mùa nước nổi”. Do loài hoa này chỉ nở rộ vào mùa nước nổi của miền Tây, có khá nhiều ở đề nghị Thơ, Đồng Tháp, An Giang cùng Long An. Hoa chín gồm màu vàng, hương thơm rất đặc biệt, vị giòn, béo, khá khá chát.
Cây bông điên điển thường mọc ngơi nghỉ mé sông, bờ ao, váy đầm lầy, ruộng nước,… Mặc mang lại thân cây bị nhận trong nước, phần đa bông điên điển vẫn nở rộ, bùng cháy rực rỡ giữa trời đang trở thành hình hình ảnh ký ức của biết bao thay hệ tín đồ con miệt sông nước.
Vượt ra khỏi cái mộc mạc, giản dị của quê hương miền Tây, bông điên điển ngày này đã có mặt trong không hề ít món ngon lấy được lòng bao thực khách. Phải kể tới là món canh chua bông điên điển cá linh, lẩu mắm, bún cá điên điển, bánh xèo điên điển, gỏi bông điên điển.
2. 2 cách nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ
2.1. Bí quyết nấu canh chua bông điên điển cùng với cá linh
Sản đồ thiên nhiên đặc thù mùa nước nổi miền Tây kế bên bông điên điển đó là cá linh. Người dân đã khôn cùng biết cách kết hợp 2 sản vật thiên nhiên này khiến cho món canh chua cá linh bông điên điển với đậm vị quê hương.
Cùng padinno.com bắt tay ngay vào nấu bếp món ăn dân dã mà đậm chất tình quê này nhé.
2.1.1. Nguyên liệu món canh chua bông điên điển nấu ăn với cá linhCá linh: 500gBông điên điển: 300gBông so đũa: 200gCà chua: 3 quảMe vắt: 1 vắt bé dại hoặc 200g me tráiTỏi: 2 tépỚt hiểm: 2 tráiRau nêm: ngò ôm, ngò gaiGia vị cần chuẩn bị: nước mắm, muối, đường, phân tử nêm, dầu ăn, bột ngọt2.1.2. Bí quyết nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.1.2.1. Sơ chế nguyên liệuLàm sạch cá linh
Người miền Tây thường xuyên không có tác dụng sạch vảy cá linh khi nấu nướng canh chua vì đây là loại cá linh đồng. Nên sau thời điểm bắt được hoặc thiết lập về chỉ việc rửa sạch. Khi có tác dụng cá linh, chúng ta cũng có thể bỏ hoặc cất giữ phần đầu nếu thích. Bên cạnh đó cá linh vốn có vị đắng nên nếu không thích ăn đắng, bạn nên bỏ phần bụng bên trong.Xem thêm: Kinh Nghiệm Chọn Mua Lò Nướng Thủy Tinh Loại Nào Tốt Không, Giá Bán, Cách Dùng
Canh chua bông điên điển cá linh là việc “hòa quyện” của vị ngọt cá, chua nhuốt nhuốt của me, bông điên điển thơm thoang thoảng cộng với một chút ít đắng chát địa điểm đầu lưỡi. Món ăn này vừa xẻ dưỡng, lại ngon miệng.
2.2. Biện pháp nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau
Thay do nấu cùng với cá linh, chọn cá bông lau. Canh chua cá bông lau cũng rất quen với rất nhiều gia đình. Nay phối hợp bông điên điển bạn lại có thêm một kiểu dáng nấu canh chua bông điên điển đúng hình dạng miền tây-nam Bộ rồi đó. Hãy thuộc tham khảo nguyên vật liệu và phương pháp nấu ngay dưới đây.
2.2.1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bịBông điên điển: 300gCá bông lau: 500gCà chua: 3 quảBông súng: 200gMe: 1 vắt nhỏ tuổi 50g hoặc 200g me tráiRau nêm: ngò gai, ngò ômỚt: 2 tráiTỏi: 3 tépGia vị phải có: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Làm cá
Cá bông lau làm cho sạch.Để làm giảm bớt mùi tanh đến cá, các bạn rửa cá với một chút ít muối.Rửa không bẩn lại cùng với nước, cắt thành khúc mỏng mảnh vừa ăn.Cho ra rổ để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bông điên điển ngắt bỏ phần cuống, rửa lại cùng với nước sạch với vớt ra rổ để ráo nước.Cà chua rửa sạch, cắt thành 4-6 miếng/ quả.Bông súng lột vỏ, bổ thành khúc ngắn vừa ăn. Dìm trong nước muối bột loãng khoảng tầm 5-10 phút.Rau nêm cọ sạch, cắt khúc để nêm canh. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Chia làm 2 phần. Một trong những phần cho vào canh, 1 phần để làm nước chấm. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.2.2.2.2. Quá trình nấu canh chuaCho me vào tô, thêm một ít nước nóng. Dùng giá dầm nhằm ra nước cốt. Lọc qua rây đem nước cốt me.Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 thìa cafe dầu ăn. Đun rét dầu thì mang lại tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Để cá không bị tanh, các bạn cho cá bông lau vào nồi chiên sơ qua ngay lúc tỏi vừa vàng. Tiếp mang lại cho khoảng 1l nước và nước cốt me đã sẵn sàng vào nồiKhi nước sôi, các bạn nêm nếm gia vị. Tiếp tục đun sinh hoạt lửa vừa khoảng chừng 5-10 phút. Khi cá chín, chúng ta cho bông súng cùng bông điên điển vào. Sử dụng giá đảo nhẹ. Khi canh sôi bùng lên, chúng ta cho rau củ nêm vào và tắt bếp.
Cách nấu bếp canh chua bông điên điển chuẩn kiểu miền tây nam Bộ không phức hợp chút nào. Chúc bạn sẽ thành công với 2 cách làm padinno.com chia sẻ trên đây. Và, bên mình đã thật chấp thuận thỏa vị cùng với món canh ngon vừa quen vừa kỳ lạ này nhé!
