Cách Nấu Bào Ngư Khô

Bào ngư thuộc yến sào, vi cá mập được coi là những loại thực phẩm quan trọng quý thảng hoặc từ cổ chí kim. Mặc dù nhiên, bào ngư khô nấu ăn như nào ko phải ai cũng biết. Bên dưới đây, Phúc Nguyên Đường sẽ reviews đến các bạn cách nấu bếp bào ngư khô.

Bạn đang xem: Cách nấu bào ngư khô


Bào ngư thô là gì?

*
Bào ngư khô

Bào ngư (ốc cửu khổng) là tên thường gọi chung cho những loài thân mềm chân bụng trong bỏ ra Haliotis – bỏ ra duy nhất của họ Haliotidae, liên họ Haliotoidea.

Bào ngư bám vào đá sinh sống vùng nước biển bao gồm độ mặn cao 2.5-3%, hay bao gồm sóng gió, xa cửa sông, nước trong.

Thức ăn của bào ngư gồm các loài rong tảo biên, mùn buồn chán hữu cơ.

Chúng thường sống ở ven biển và các vùng hải đảo, dịp còn nhỏ bám ngay gần bờ nhưng lại càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu rộng ở đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to lớn , phải lặn sâu xuống biển, tách chúng thoát khỏi những tảng đá ngầm. Giết mổ bào ngư là 1 trong khối cứng, giòn, bám mùi vị thơm với rất bửa dưỡng.

Bào ngư khô đó là bào ngư tươi được tách bóc vỏ, phơi các lần dưới nắng lớn thật khô, sau đó mang đi đóng gói bảo quản được rất lâu. Lúc chế biến chỉ cần ngâm với nước bỏ thịt theo lớp bào ngư nở ra bào chế như giết thịt bào ngư tươi.

Trong bào ngư chứa nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm, hóa học béo, vitamin B1,B2, dưỡng chất và các nguyên tố vi lượng…

Bào ngư khô mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như:

Chữa đục thủy tinh thể, chữa trị mắt mờ, gồm mộng thịt, chữa căn bệnh thong manh.

Bồi vấp ngã sức khỏe

Bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt

Bào ngư khô trên thị trường có khá nhiều loại. Yêu cầu lựa chọn kĩ để mua được một số loại ngon. Bào ngư nên chọn loại thân tròn dày, giết thịt mập, bao bọc đồng đều, không khuyết điểm, không lốt nứt., màu hơi nhạt, hương thơm bào ngư không nồng.

Xem thêm: Top 9 Miếng Dán Rốn Giảm Cân : Thận Trọng Không Thừa, Miếng Dán Giảm Cân: Thận Trọng Không Thừa

Cách nấu bào ngư khô

*
Bào ngư khô

Nguyên tắc thông thường khi chế biến bào ngư khô là yêu cầu ngâm nước bỏ thịt bào ngư mềm với nở ra rồi bắt đầu chế biến. Hoặc cọ sạch cùng hấp chín làm thịt bào ngư cho mềm.

1 số món ăn từ bào ngư khô như sau:

-Cháo bào ngư

Nấu 1 nồi cháo trắng thật nhừ. Bào ngư khô đem ngâm mang lại mềm, xào sơ với dầu, nêm nếm cho hương liệu gia vị thấm vào làm thịt bào ngư. Đổ bào ngư sẽ xào vào, ninh cho mềm đi bào ngư. Bào ngư mượt thì đến vài lát gừng cùng hành củ vào mang lại ngọt. Nêm lại cháo cho đủ ăn. Múc ra bát, rắc lên ở trên tiêu xay với hành lá, dùng khi còn nóng. Đây là món nạp năng lượng bổ dưỡng, thích hợp với người nhỏ và mới nhỏ xíu dậy đề nghị bồi ngã sức khỏe.

-Bào ngư xào cải xanh: Cải xanh cọ sạch, nhằm ráo nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Bào ngư được ngâm mềm, xào bào ngư với dầu trước, cho đến khi bào ngư mượt thì đến cải xanh vào xào cùng. Đảo đều khoảng tầm 5 phút thì nêm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và dùng lúc còn nóng.

– Bào ngư cuộn vịt quay: mua vịt xoay sẵn. Nên chọn lựa phần thịt đùi.

Vịt lọc xương cắt miếng như ngón tay, dùng bào ngư đang thái lát mỏng dính cuốn tròn bên trong là giết vịt, 1 gai gừng thái chỉ, 1 miếng bí đao thái khuôn khổ gần bằng thịt vịt.

Mang hấp độ 2-3 phút. Sau cuối chế nước sốt chua ngọt rưới lên trên.

Nếu thích hoàn toàn có thể hấp thuộc súp lơ, cà rốt, ớt Đà Lạt…

-Bồ câu hầm bào ngư: bồ câu làm cho sạch ướp cùng với : ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hành tím băm + 1 muỗng coffe dầu mè đen, chà sát hương liệu gia vị trong ngoài, nhằm qua 30 phút, cừu vàng đều. Nấm mùi hương (đông cô) ngâm nước cho nở mềm, cắt vứt cuống rễ, tùy ý cắt miếng to nhỏ. Mang đến bào ngư cùng các vật liệu vào ninh nhừ.

Cách nầu bào ngư khô tương tự như bào ngư tươi. Chỉ không giống ở việc phải chế biến làm thế nào cho bào ngư khô trở đề xuất mềm mà không làm biến mất mùi vị.

Phúc Nguyên Đường siêng cung cấp:

– mộc nhĩ Linh Chi– Sâm Hàn Quốc– Tổ yến,– Hồng hoa Tây tạng– An cung ngưu,– vi-ta-min Khoáng chất– xoàn biếu cao cấp