Cách làm cho mắm tép chua Huế từ lâu đã trở thành truyền thống không chỉ là của riêng bạn Huế, nhưng được lan truyền rộng rãi khắp cha miền nhờ vị ngon đặc biệt của món ăn. Nếu bạn vẫn còn loay hoay chưa chắc chắn thực hiện nay món ăn uống truyền thống hoàn hảo này như thế nào, thì nội dung bài viết sau phía trên sẽ cho mình một vài gợi nhắc nho nhỏ nhé!

Vị nồng ngon đặc trưng của giải pháp làm mắm tép chua Huế giúp món giết thịt luộc, bún đậu thêm phần hấp dẫn. Phối hợp mắm tép chua vào bữa cơm thì càng làm cho những loại thức ăn uống khác thêm đậm vị. Cách làm mắm tép chua hình dạng Huế vô cùng đối kháng giản. Chỉ cần bạn chịu chi tiêu một chút thời hạn là đã có thể bổ sung cập nhật vào thực đơn ở trong nhà mình một món nạp năng lượng ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu của món mắm tép chua Huế

1 kg tép tươi sống1 chén gạo nếp nhỏ (bát để nước chấm)150 gram riềng non50 gram tỏi50 gram ớt (ớt to, chín đỏ)1 bát con rượu trắng (bạn hãy lựa chọn rượu ngon góp thành phẩm đậm vị hơn)Một ít lá ổi già, bạn rửa sạch, nhằm ráoNẹp tre mỏng, những gia vị yêu cầu thiếtChọn tép tươi để mắm tép chua Huế được vừa thơm vừa ngon hơn. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Huế thơm ngon, đúng vị

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mắm tépRiềng bạn đem đi gọt vỏ, rồi cắt những đoạn mấu rắn, sau đó, bạn thái gai mỏng. Bạn chuẩn bị một thau nước hòa tan sẵn với không nhiều muối, chúng ta cho riềng vào ngâm. Bước này sẽ giúp đỡ riềng có white color đẹp hơn.Tỏi bạn tách vỏ rồi xắt từng lát mỏng.Với ớt, các bạn cũng xắt mỏng dính từng sợi, nhưng để ý bỏ đi phần hạt ớt.Với tép, chúng ta cắt bỏ đầu, rồi rửa không bẩn tép bằng nước muối hạt pha loãng. Sau đó, bạn để tép ráo nước.Bạn sẵn sàng một chiếc nồi bự rồi đổ rượu trắng gạo vô, tiếp nối cho tép vẫn ráo vào ngâm, đậy bí mật trong khoảng tầm nửa tiếng đồng hồ. Khi đang đủ thời gian, bạn vớt tép ra với để ráo.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tôm huế

Cách làm mắm tép chua Huế ngâm tôm với rượu gạo trắng để đánh tan mùi tanh. Ảnh: InternetVới gạo nếp đã chuẩn chỉnh bị, chúng ta đem nấu ăn thành cơm nếp.

2.2. Bước 2: Ướp hương liệu gia vị với tépBạn chuẩn bị một mẫu thau lớn, rửa sạch, vệ sinh khô.Lần lượt đến tép, riềng non, ớt, nhì muỗng canh muối, nhì muỗng canh mặt đường vào thau, sau đó, trộn phần đa lên.Khi toàn bộ đã phần đa gia vị, bạn liên tục cho vào phần cơm trắng nếp cùng lại trộn đều vật liệu một lần nữa.Một số người lo sợ cho riềng cùng ớt vào thì thành phẩm đã quá cay. Trên thực tế, biện pháp làm mắm tép chua Huế kết hợp 2 nguyên vật liệu này với rượu thì vị cay sẽ bị phân hủy trả toàn. Cuối cùng, chỉ còn lại mùi nồng, thơm của riềng và ớt.Trộn tép cùng riềng, ớt, tỏi,…thật đều trước khi đem phơi nắng. Ảnh: Internet2.3. Bước 3: biện pháp muối mắm tép chua đẳng cấp HuếBạn sẵn sàng một cái lọ, vệ sinh cho sạch sẽ và cho hỗn hợp tép vừa trộn vào.Sau đó, chúng ta phủ bí mật lọ bởi lá ổi (bạn hoàn toàn có thể dùng nan tre hoặc đĩa con để đè tép chìm xuống, né cho vật liệu bị nổi lên sẽ không thấm vị). Xong xuôi xuôi, bạn đậy nắp lại.Bạn rước phơi tép bên cạnh trời nắng, thời gian phơi vừa phải là khoảng 5 cho 7 ngày giả dụ thời ngày tiết tốt. Nếu như trời không có rất nhiều nắng, chúng ta có thể phơi lâu hơn. Biện pháp làm mắm tép chua Huế ngâm càng lâu thì sẽ càng chua. Tùy khẩu vị mà các bạn canh thời gian lên men thích hợp nhé.Khi tép đạt độ chua bạn muốn muốn, bạn đem lọ vào, lau cho sạch những vết bụi bẩn bên ngoài và bảo vệ trong tủ lạnh, rất có thể sử dụng được ngay.Nếu các bạn ưa nạp năng lượng cay thì chúng ta có thể lấy tép ra, lấy trộn cùng với tỏi với ớt băm nhuyễn. Vị cay của món ăn sẽ ngập cả đầu lưỡi bạn, rất dễ gây “nghiện”.

Xem thêm: Top 19 Chơi 7 Viên Ngọc Rồng 14 Mới Nhất 2021, 7 Viên Ngọc Rồng (Tập 16, 17, 18, 19, 20)

Ngâm tép vào hũ tự 5 mang lại 7 ngày là rất có thể thưởng thức. Ảnh: Internet

3. Vài điều về món mắm tép chua xứ Huế

Cách làm cho mắm tép chua Huế về cơ bản cũng thực hiện các bước giống cách làm mắm tép chua miền Tây. Mặc dù nhiên, 2 phương pháp làm mắm tép chua này sử dụng nguyên vật liệu khác nhau. Điều khác biệt làm đề nghị nét đặc thù của mắm tôm chua Huế là phần nước ngâm lên men tất cả dùng gạo nếp. Nguyên vật liệu này có tính năng giúp hương vị thành phẩm lên men nhanh chín hơn, đậm đà hơn. Quá trình lên men này tương tự như cách làm cho kim chi truyền thống lịch sử của nước hàn đúng chuẩn.

Cách làm cho mắm tép chua Huế dùng gạo nếp nấu/ bột nếp làm cho nước ngâm tép lên men cấp tốc hơn.

Mắm tôm chua Huế thường xuyên được ăn kèm cơm trắng khôn xiết ngon. Hoặc, chúng ta có thể mua thịt ba rọi về, xắt lát nhỏ tuổi rồi mang luộc, ăn kèm với mắm tép chua hết sức tuyệt vời. Các thức nạp năng lượng muối lên men sâu cay thường khá nóng. Cố kỉnh nên, khi dùng mắm tép, bạn hãy kết hợp cùng với rau củ sống, khế để thăng bằng lại vị chua, mặn của mắm nhé.

Mắm tép chua loại Huế dùng kèm cơm trắng, hoặc món luộc là ngon đúng điệu. Ảnh Internet

Cách làm cho mắm tép chua Huế không nên phải đầu tư quá nhiều công sức, mà thành phẩm lại quá tuyệt vời. Color tôm chín lên men đỏ rực, phối hợp vị chua, cay, mặn hài hòa và hợp lý khiến cả trẻ nhỏ lẫn fan lớn phần đông thích. Đừng chần chừ gì nữa nhưng hãy bắt tay vào thực hiện ngay đi nào! Chúc chúng ta thành công thuộc món mắm tép chua Huế nhé!

Hoài yêu quý tổng hợp

Cách làm mắm tép khu vực miền bắc tuy 1-1 giản, nhưng lại để thành quả ngon chuẩn chỉnh vị, bạn phải có tuyệt kỹ riêng. Nếu bạn có nhu cầu tự muối bột mắm tép miền Bắc, thì bài viết sau trên đây sẽ gợi ý bạn cụ thể từng bước thực hiện. Đảm bảo lý giải làm mắm tép kiểu miền bắc bộ này vừa ngon, lại vừa dễ dàng đến bất ngờ đấy nhé!