Bổ sung thực đơn nhà của bạn bằng món thịt bố rọi cừu nước mắm, giòn rụm, đậm đà chuyển cơm với biện pháp làm cực kỳ đơn giản. Món cừu này chắc chắn sẽ khiến cho tất cả thành viên trong gia đình mình thích mê đấy!
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Hành tím 5 củ
Gừng 10 gr
Ớt 1 trái
Bột cừu giòn 3 thìa canh
Bột gạo 3 muỗng canh
Cách chọn tải thịt ba rọi tươi ngon
Thịt cha rọi ngon là giết mổ có xác suất mỡ cùng thịt cân bằng, khi thưởng thức các bạn sẽ không bị ngấy do vô số mỡ hay quá thô do có nhiều thịt nạc.
Bạn đang xem: Cách chiên thịt ba rọi không bị văng dầu
Nên lựa thịt gồm lớp da ko kể cùng dày, lớp mỡ dày trường đoản cú 1.5cm – 2cm, phần thịt nạc bám chặt vào phần giết mỡ. Cơ mà để món ăn có được ngon nhất, chúng ta không nên chọn mua thịt có lớp da bên ngoài quá dày vì chưng đó là thịt lợn sẽ nuôi lâu năm, ăn sẽ không còn ngon.
Chú ý quan sát màu sắc của giết heo, thịt tía rọi ngon gồm lớp da bên phía ngoài khô, red color hoặc hồng tươi. Thịt sau khi cắt ra gồm màu hồng sáng đẹp, domain authority trắng hồng, mềm mại. Lớp ngấn mỡ xen giữa thịt có white color sáng, chắc.Thịt tươi ngon sẽ sở hữu mùi đặc trưng, khi mua thịt heo bạn nên chú ý, nếu thịt bám mùi lạ thì kị không nên chọn mua bạn nhé.
Độ lũ hồi của thịt cha rọi rất tốt, bởi vì vậy bắt buộc kiểm tra thật kỹ trước khi mua. Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu vệt lõm trên thịt quay trở lại trạng thái thuở đầu một cách lập cập thì đó chính là thịt heo ngon.
Cách sản xuất Thịt tía rọi chiên nước mắm
Sơ chế thịt
Xoa bóp đông đảo miếng làm thịt heo với cùng 1 muỗng canh muối khoảng chừng 5 phút. Sau đó rửa lại bởi nước sạch, nhằm ráo nước.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái theo từng lát 2 củ, phần còn lại băm nhỏ.
Tỏi lột vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Luộc thịt
Bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vào 5gr gừng cắt lát, 2 củ hành tím giảm lát, 1 muỗng cafe muối tiếp đến luộc thịt lợn trong 5 phút.
Vớt thịt heo ra, dùng dao khứa các đường lên phần da, tiếp đến để ráo nước. Bí quyết này giúp domain authority khi cừu sẽ giòn cùng phồng hơn.
Mách nhỏ:
Luộc giết trước cùng với baking soda để giúp da nở phồng, khi rán sẽ xốp giòn hơn và không xẩy ra văng dầu.
Xem thêm: Xem Phim Nàng Ngốc Và Quân Sư Tập 6, Nàng Ngốc Và Quân Sư Tập 6
Ngoài ra, nó còn hỗ trợ rút ngắn thời gian chiên bắt buộc miếng giết mổ sẽ không xẩy ra khô, khi nạp năng lượng thịt đang mọng nước và ngon hơn.
Ướp thịt
Cho vào tô lớn phần thịt heo đã luộc, 1/2 muỗng canh phân tử nêm, 1/2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hỗn vừa lòng hành tím, tỏi và ớt xay nhuyễn và trộn đều.
Ướp làm thịt trong 20 phút.
Nhúng bột thịt
Cho 3 muỗng canh bột cừu giòn, 3 muống nêm canh bột gạo vào dĩa phệ rồi trộn đều.
Lấy từng phần thịt cho vô dĩa cùng áo hầu như bột.
Lưu ý: bạn nhớ dồn phần tỏi, ớt, hành dính trên miếng thịt trước lúc áo bột nhé, vì chưng khi chiên sẽ tương đối dễ bị cháy khét.
Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu lấn vào và đợi dầu sôi.
Lần lượt bỏ thịt đã áo bột vào trong chảo và chiên đến lúc thịt chín vàng đa số 2 mặt.
Mách nhỏ: Để chiên thịt không trở nên văng dầu, khi dầu nóng, các bạn cho một không nhiều muối vào chảo tiếp nối mới cừu thịt. Cách này không những giảm bớt dầu văng mà còn khiến cho da heo giòn ngon hơn.
Làm thịt chiên nước mắm
Bắc chảo bắt đầu lên bếp cùng một không nhiều dầu, cho phần tỏi, ớt, hành tím còn sót lại vào và phi thơm.
Tiếp theo, bỏ vô chảo 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó, xếp thịt chiên vào đảo đều trên lửa vào 5 phút bỏ thịt áo hầu hết nước sốt.
Thành phẩm
Thịt tía rọi rán nước mắm gồm lớp vỏ quà ươm, giòn rụm, thấm đậm nước nóng mặn ngọt thuộc vị bùi béo từ thịt tía rọi. Món ăn uống sẽ càng thơm và ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng trắng đấy!
