Xôi ngũ sắc – một món ăn không những say mê mọi góc nhìn bởi những màu sắc rực rỡ, hợp lý mà còn bởi hương thơm đượm của gạo nếp. Bạn đang xem: Cách bày xôi ngũ sắc
Ý nghĩa của xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là tráng nghệ ẩm thực của cao nguyên đá Hà Giang. Lúc nhắc đến một món ăn truyền thống được cần sử dụng trong tất cả những dịp lễ tết của người Việt thì chắc chắn ko thể không kể đến xôi. Món xôi ngũ sắc đối với người dân tộc Tày cũng vậy.
Từ những hạt gạo nếp mẩy tròn cùng những nguyên liệu thiên nhiên như lá cây, quả gấc, nghệ… qua bàn tay khéo léo của những người phụ nữ dân tộc Tày đã tạo đề xuất một món xôi đậm đà bản sắc dân tộc. Món xôi thường được có tác dụng sau những vụ lúa vừa là để cảm tạ đất trời đã ban mang lại dân làng mạc một năm mùa màng tốt tươi, cũng vừa là để cầu mong muốn cho một năm mới làm ăn thuận lợi.
Xem thêm: Que Thử Thai 2 Vạch Đỏ - Vì Sao Thử Que 2 Vạch Siêu Âm Chưa Thấy Thai
Món xôi với 5 màu: đỏ, xanh, trắng, tím, rubi biểu trưng đến ngũ hành. Theo quan tiền niệm của người Tày, màu sắc của xôi càng đẹp thì gia đình sẽ càng phát đạt, thịnh vượng. Vào đó, màu sắc đỏ mang ý nghĩa của khát vọng. Greed color tượng trưng cho sự tươi tốt của núi rừng, cây cỏ. Màu rubi tượng trưng mang đến hạnh phúc ấm no đủ đầy. Màu sắc tím tượng trưng mang lại sự trù phú của đất đai. Và màu trắng còn lại tượng trưng mang đến tình yêu trong khiết, chung thủy.
Để chế biến được món xôi ngũ sắc ngon cùng đẹp mắt nhất, người Tày sẽ cần sử dụng gạo nếp dòng hoa đá quý – loại nếp mềm dẻo và sẽ cho hương thơm ngào ngạt lúc chõ xôi.
Gạo phải được dìm trước khi đến lên chõ. Trước khi nấu, gạo sẽ được tạo color bằng các nguyên liệu tự nhiên từ núi rừng.
Hôm nay, hãy vào bếp và thuộc Quang Huy bắt tay thực hiện có tác dụng món xôi ngũ sắc độc đáo này tại đơn vị nhé!
Vậy là sau 3 bước đơn giản ta đã có thể chế biến được món xôi ngũ sắc rất hấp dẫn phải ko nào? Xôi ngũ sắc bao gồm thể ăn kèm với muối mè, dừa nạo giỏi ruốc, chả đều ngon cả. Cám ơn bạn đã quan sát và theo dõi cách nấu xôi ngũ sắc của quang Huy. Hãy chia sẻ với shop chúng tôi về thành quả của bạn nhé!
